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蛤蜊炖蛋的做法

蛤蜊炖蛋

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作者: 一叶知秋-80
一叶知秋-80

蛤蜊炖蛋的用料

蛤蜊炖蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 锅中水烧开后,放姜片、葱段、料酒、把养好的蛤蜊放入,煮至开口立即捞出,如果蛤蜊肉内还有泥沙,捞出后逐个在水龙头下冲洗干净。同时将煮蛤蜊的水静置20分钟,使汤内的泥沙全部沉在锅底后,将上部的汤水小心地盛出一部分备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 鸡蛋打散加入少许盐和晾至温热的蛤蜊汤调匀,鸡蛋与蛤蜊汤的比例是1:1。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 将蛤蜊放入蒸盘中,倒入过滤后的鸡蛋液,蒸锅水烧开后放入蒸盘,用小火蒸10分钟左右,等蛋液完全凝固后关火。食用时撒上葱花,淋上少许生抽及香油即可。

菜谱创建时间:2014-02-06 18:56:46
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