香煎金枪鱼

作者： 指间的梦

在超市总能见到金枪鱼罐头，常用于做西餐。如今在国内市场也可以买到冰冻的整条大金枪鱼。第一次做，用了最简单方法，原汁原味。

用料

• 金枪鱼一段
• 盐
• 生抽
• 姜丝
• 料酒
• 干淀粉
• 色拉油

香煎金枪鱼的做法步骤

步骤 1

将金枪鱼段分切成1厘米厚的片。

步骤 2

分别放入盐、生抽、姜丝、料酒，淹半小时。

步骤 3

炒锅内放入色拉油，烧热，淹好的鱼片表面抹上一层干淀粉，入油锅，煎熟至两面金黄色捞出，装盘，上桌。

香煎金枪鱼的小贴士

金枪鱼营养价值很高，肉多而嫩，唯有香煎能吃出它的原汁原味，如果喜欢吃麻辣的，可以在出锅后撒上辣椒面和花椒面。

菜谱创建时间：2014-02-06 18:17:08