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乱码红烧鱼的做法

乱码红烧鱼

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作者: 葙 濡以沫,
葙 濡以沫,

乱码红烧鱼的用料

乱码红烧鱼的做法步骤

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步骤 1

将鱼洗净、打花刀。鱼肚子里的东西掏空。用盐、料酒、生姜腌制8~10分钟备用。

步骤 2

倒入适量的油、烧热。将鱼裹上干面粉。下锅炸至金黄。

步骤 3

捞出鱼。锅底留少许油。下生姜、花椒炒香。加水烧开(一次性杯子三杯左右)。再加适量的盐、味精、耗油(或者生抽)、放老干妈适量。

步骤 4

把鱼倒入锅中、将西芹、火腿、辣椒也放入。可以在鱼身上用筷子戳几个洞、使其更好入味。大火收汁。注意别收太干。

步骤 5

出锅!

菜谱创建时间:2014-02-06 14:50:34
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