红烧肉的做法

红烧肉

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作者: becky-18
becky-18
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红烧肉的用料  

红烧肉的做法步骤

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  • 将五花肉切成小块,放沸水里煮10-15分钟

  • 将猪肉捞出,用厨房用纸将水沥干水分

  • 锅里添加少许油,将油烧至6、7 成热,放入花肉,大火炸5-10分钟,将五花肉中的多余油分煸出,炸至金黄捞出控干。

  • 将锅中当少许油,锅烧热放入葱,姜,花椒,八角,干辣椒,煸炒出香味后加入五花肉继续煸炒,并倒入老抽、生抽,待色彩均匀后向锅中倒入水,以没过肉为准,并倒入少量白砂糖,不断搅拌。大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

红烧肉的小贴士

油炸目的是把肥肉中的油腻炸出

菜谱创建时间:2014-02-06 12:31:53