酸菜香腸土豆沙拉的做法

酸菜香腸土豆沙拉

776人浏览 12人收藏
收藏该菜谱
作者: 小魚乾
小魚乾

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 土豆和菜花分別在鍋里煮熟到軟。把皮剝開後直接用勺子壓碎(土豆泥中帶著塊狀的感覺很好),如果是有機新鮮的土豆也可以帶皮吃。土豆泥和菜花泥拌勻

  • 雞蛋煮熟(要很熟),蛋黃取出備用,蛋清切碎。香腸和酸筍/Sauerkraut也切碎。

  • 蛋黃用勺子壓成泥,然後加入一定量的橄欖油和鹽攪拌均勻,做成蛋黃醬

  • 蛋黃醬,雞蛋,香腸,酸筍等和土豆菜花泥攪拌均勻,再澆上涼拌醋繼續拌勻。帶點甜味的涼拌醋最好

小贴士

筆者的酸香腸是從一個伊朗超市里無意淘到的,名字看不懂,一般不會找得到。泰國也有出發酵的酸香腸,我有在淘寶搜索了一下,還是有人在賣泰北香腸,泰北的香腸就是酸的。如果沒有合適的香腸那也可以捨棄香腸不放。酸筍和土豆泥奇異的是一個非常好的搭配

菜谱创建时间:2014-02-06 03:57:04
App 内打开

酸菜香腸土豆沙拉的其他做法

作者的其他菜谱