用APP打开
蒜泥皮冻的做法

蒜泥皮冻

1847人浏览 19人收藏 0人做过
查看更多做法
作者: 瓶子和摩羯
瓶子和摩羯

蒜泥皮冻的用料

蒜泥皮冻的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

猪皮洗净飞水。

步骤 2

清洗飞水后的猪皮,将残留的猪毛拔净;剔除残留的肥肉。

步骤 3

猪皮二次飞水洗净。

步骤 4

锅中入清水,放入飞水两次的猪皮,烧沸;调入黄酒,放入葱段和姜片,小火熬煮。

步骤 5

等汤汁渐少,用筷子蘸食,如果在嘴唇上有黏黏的感觉即可。

步骤 6

捡出葱段和姜片,导入保鲜盒中放凉定型。吃食取出切片或者丁。

步骤 7

蒜蓉调味汁:半头蒜洗净捣碎,调入糖、生抽、鱼露。最后可撒香菜碎装饰。

蒜泥皮冻的小贴士

1、猪皮飞水后更方便去猪毛。 2、自己更爱原汁原味,如果愿意煮皮冻的时候可以放入自己喜欢的香料或者调料。 3、保鲜盒一定无油无水,不然很容易变质。 4、糖和鱼露可以提鲜,不放亦可。
菜谱创建时间:2014-02-05 21:49:23
换个做法