红烧大蒜鲶鱼的做法

红烧大蒜鲶鱼

鲶鱼肉质绵软,刺少,味道鲜美。不过今天才知道鲶鱼卵有毒,要扔掉呀

作者: LT-下厨房
LT-下厨房
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红烧大蒜鲶鱼的用料  

红烧大蒜鲶鱼的做法步骤

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  • 鲶鱼洗去黏液,去腮及内脏,切小段,用料酒及胡椒粉腌制一会儿

  • 葱切段,蒜去皮,姜切片备用

  • 热锅,放适量植物油,放入花椒粒,大蒜,姜片,干辣椒炒香。放入老抽,糖,盐,桂皮,茴香,加一大碗水。

  • 汤汁烧开后放入鲶鱼块。盖锅盖炖10分钟。开盖放入葱段,收汁,装盘

菜谱创建时间:2014-02-05 21:36:28

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