广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕

逢年过节必蒸糕,步步高升嘛(*^__^*)
这是我第一次全程独立蒸的萝卜糕,掌声鼓励一下~

作者: so_su_good
so_su_good
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广式萝卜糕的用料  

广式萝卜糕的做法步骤

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  • 萝卜两个去皮备用

  • 用刨丝工具将萝卜刨成丝【体力活】

  • 将腊肉切成小丁,在锅中煸炒。炒至腊肉中肥肉透明,油花四溅,香气扑鼻

  • 将刨丝萝卜倒入入锅中继续炒。大概7成熟,萝卜会大量出水,加入两汤匙盐,胡椒粉,虾米

  • 等待萝卜稍微冷却。分多次将粘米粉倒入萝卜中,均匀搅拌

  • 盛到大大大的蒸糕盆里

  • 蒸40分钟左右。成形【噔噔噔噔】

  • 冷却后切成小块煎香

广式萝卜糕的小贴士

加入粘米粉时要注意混合物的粘稠度。
蒸制的时间要根据量的多少决定。将筷子插到糕的中间,能做到糕不沾筷子表示以蒸熟。

菜谱创建时间:2014-02-05 12:22:56

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