秘制猪小排的做法

秘制猪小排

本站作者原创
1 人做过

这是我的拿手菜之一~每逢家庭朋友聚餐大家指定的一道菜~猪小排香而不腻~色香味俱佳~

作者: 小蛇精
小蛇精
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 冷水入锅放入几片生姜少许花雕~水开放入猪小排焯下~捞出清水洗净沥干~

  • 热锅倒入橄榄油~放入猪小排炸至金黄捞出控干油~

  • 锅内留少许底油~放入八角桂皮洋葱末姜蒜爆香~放入猪小排翻炒几下~加花雕白糖生抽老抽柠檬片~

  • 加点清水盖过猪小排~大火烧开转小火~慢炖1个半小时~撒入一点点盐~大火收干汤汁~

  • 淋点香油~撒上葱花~出锅装盘~

小贴士

猪小排放油里炸下~烧好后外酥里嫩~口感更好~柠檬片增加口感~最后的盐加一点点就够了~可以尝下味再决定添加~因为放了生抽提鲜~鸡粉就不要加了~

菜谱创建时间:2014-02-05 10:49:07
作者其他菜谱
全部10个菜谱