凉拌包菜丝

作者： 各自过以后。

圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。包菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面： 　　1包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。 　　2包菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。 　　3新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。 　　4包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞…… 　　5包菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。 　　6包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。 　　7包菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。 　　由此可见，人们为了自身的健康应该常吃包菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将包菜凉拌、做沙拉或榨汁。 　　如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

用料

• 包菜 一个
• 生抽 适量
• 味精 一勺
• 鸡精 两勺
• 糖 一勺
• 花椒粉 一勺
• 芝麻 适量
• 辣椒油 适量
• 香菜
• 指尖椒

凉拌包菜丝的做法步骤

步骤 1

包菜切细丝

步骤 2

开水抄熟

步骤 3

把水拧干

步骤 4

放入味精。鸡精。辣椒油。芝麻。生抽。花椒粉。等。。

凉拌包菜丝的小贴士

抄水不要抄太久。 水要尽量拧干。

菜谱创建时间：2014-02-05 07:45:35