黄金锅贴的做法

黄金锅贴

剩饺子做成锅贴时,总会遇到饺子皮粘锅露馅的事情,今天我来教大家怎么做出餐厅一样漂亮的锅贴饺子。

作者: 哆啦King
哆啦King
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  • 用一个好不粘锅,开火淋油,备一小碗凉水点醋,每个饺子贴锅的一面沾上醋水,放入锅中(小火以防崩油)。饺子都放入后,另准备凉水小半碗加1-2勺淀粉一勺醋,搅拌均匀转圈倒入煎锅中,先开大火,水都开后转小火慢慢等5-10分钟,等饺子和锅底水分如第一张图的状态时开锅盖,太久皮容易烂。

  • 水干以后用铲子慢慢把饺子和锅底分离,完成!淀粉如果放多一点小火慢煎,可以把锅整个扣过来,看到一个完整的锅吧。

  • 出锅时摆盘可以撒上葱花和芝麻~(煎冻饺子需要提前拿出来化一会儿,火候很重要,开锅后小关小火,否则锅贴底就黑了)开动喽~

菜谱创建时间:2014-02-05 06:05:34
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