汉堡..热狗..的做法

汉堡..热狗..

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小皮的时光机
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用料  

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  • 中种原料中酵母用温水化开,所有中种材料混合揉成团,发酵至3倍大

  • 主面团材料和中种材料混合,后油法揉至扩展阶段,室温松弛半小时

  • 取出,排气,分割。每个汉堡70g左右,滚圆

  • 温暖处2次发酵。发酵结束后,表面刷蛋液,撒芝麻

  • 烤箱提前预热170度,中层,上下火,20分钟左右。表面上色后盖锡纸

菜谱创建时间:2014-02-04 23:17:20
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