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剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

剁椒鱼头的做法步骤

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步骤 1

鲢鱼头洗净,从下巴切开,均匀地抹盐,料酒,耗油,生抽按摩腌制20分钟

步骤 2

剁椒汁:剁椒半碗,加入葱姜蒜末,一小勺耗油,一小勺白醋和糖,少许生抽,一点盐和胡椒粉,调和成剁椒汁

步骤 3

取一大盘,底下放十多片姜片和葱丝,上边摆好鱼头,鱼身上铺满剁椒汁

步骤 4

等蒸锅水开了,放鱼头蒸10分钟取出,撒葱花,淋花椒油,开吃哈

剁椒鱼头的小贴士

可以选大些的鱼头,带一半身体,肉多很好吃

菜谱创建时间:2014-02-04 23:09:45
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