老婆饼

作者： 小皮的时光机

用料

• 油皮
• 油酥
• 糖粉 54g
• 橄榄油 64g
• 水 90g
• 低粉 215g
• 低粉 150g
• 橄榄油 70g

老婆饼的做法步骤

步骤 1

油皮混合成均匀面团。油酥材料混合成均匀面团。冰箱冷藏松弛3小时

步骤 2

将油皮、油酥均分为20等份

步骤 3

油皮擀成片状包住油酥，收口捏紧朝下摆放。松弛15分钟

步骤 4

将松弛好的油酥皮擀成椭圆型，从上往下卷起，松弛15分钟

步骤 5

再将油酥皮卷擀成长椭圆形，从上往下卷起，再松弛15分钟

步骤 6

将松弛好的油酥皮擀成皮，包入豆沙馅。收口捏紧，朝下。擀成饼形

步骤 7

表面刷蛋液，划三刀，撒芝麻。180度预热烤箱，中层20分钟

老婆饼的小贴士

no tips

菜谱创建时间：2014-02-04 22:54:03