蛋煎饺的做法

蛋煎饺

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蛋煎饺的用料  

蛋煎饺的做法步骤

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  • 速冻饺子放常温下解冻

  • 平底锅预热,加入适量油,刚好使锅底都有油。 油到7成热时,放入解冻好的饺子。 待饺子底部变金色后,稍翻转饺子,继续加热。

  • 把一勺淀粉与半碗水混合后,倒入锅中,继续加热,中火。

  • 待饺子基本熟透,全身金黄。

  • 鸭蛋打散,加盐,老酒,倒入锅中,大火。一面煎好后,翻面。最好不好不要使蛋破碎。

  • 煎好后,出锅。

蛋煎饺的小贴士

1、淀粉不要加太多,但若喜欢吃脆脆的,可以根据个人洗好调整。我做的时候加了一大勺,然后中间加过两次水。
2、翻蛋的水平最好高点,这样成品比较好看。
3、饺子的解冻,可以直接放外面,也可以放在冰箱的保鲜档。

菜谱创建时间:2014-02-04 22:04:48
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