椰丝绿茶花生酱卷卷『请叫我花卷!』的做法

椰丝绿茶花生酱卷卷『请叫我花卷!』

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好吧,我承认我起这个名字是因为看Sherlock看上瘾了。请允许我高呼:花花是属于卷卷的!
咳咳咳。。。言归正传~
本来没有打算做这个花卷的,是因为包汤圆弄的花生酱馅多了,加上糯米粉所剩无几,然后才想出来这样做。做起来有点像寿甘吃起来又有点像糯米糍。

作者: Suet-Yee
Suet-Yee
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用料  

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  • 先将开心果去皮研碎,然后加入适量花生酱和白砂糖搅拌均匀,备用。馅料搞定!~

  • 先在碗中加适量糯米粉(分量根据食用人数而定),少量淀粉和绿茶粉,逐量加水。用手揉面团至如图状态(面团表面有光泽而且基本不粘手)即可。

  • 在寿司席上铺一层保鲜膜。将面团揉成长条状置于寿司席边缘,然后压扁。

  • 将step 1做好的花生酱馅放在压扁的面团边缘,尽量靠边!然后把寿司席卷起来,尽量压紧!注意两边的花生酱馅不要漏出来。

  • 松开寿司席,小心抽出保鲜膜。

  • 切成一小段一小段。

  • 上锅蒸7~9分钟即可。

  • 在另一碟中放椰丝,用勺子小心把花卷舀起,放进椰丝堆里滚啊滚~滚啊滚~

  • 搞定!

小贴士

1.抹茶粉只是拿来染色的,不能多放,放多了会变苦。
2.加水要逐量加。
3.椰丝可放可不放。椰丝味浓,放了椰丝抹茶味就被掩盖了。抹茶控可选择不放椰丝,改为蒸的时候在碟子上涂一层色拉油,这样就既不粘,也不会掩盖抹茶的香味了。
4.抹茶粉可改为可可粉,花生酱馅可改为豆沙馅。

菜谱创建时间:2014-02-04 21:19:48
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