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本帮经典----烂糊肉丝的做法
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本帮经典----烂糊肉丝

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作者: 寳肚食蔬
寳肚食蔬
记得以前在家里每吃这道菜的时候,爸爸总是要说,这是以前食堂的必点菜。以前条件不好,就只能弄点肉丝在白菜里,竟也备受欢迎。 这回我们也来感受一下当时的艰辛,只不过太犒劳自己了,放了那么多肉丝。 呵呵,其实是为了贝贝,不然他这个肉食动物又要说没肉吃了。

用料

本帮经典----烂糊肉丝的做法步骤

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步骤 1

猪肉切丝,放淀粉,酒,盐,鸡精调味腌制半个小时

步骤 2

白菜切丝。小葱切末。

步骤 3

油锅爆香葱末,下肉丝,炒到变色,再下白菜,加盐调味

步骤 4

白菜软掉之后,加少量水,加盖焖十分钟左右,待白菜汁水渗出,加糖、鸡精、水淀粉勾芡。

步骤 5

出锅后撒上一点白胡椒、葱末。

步骤 6

本帮的味道,淋漓尽致。

本帮经典----烂糊肉丝的小贴士

勾芡一定要厚薄适中 这道菜的成败关键在于勾芡。实践出真知 自己尝试吧

菜谱创建时间:2011-05-24 23:35:48
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