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虾仁玉米鸡肉饺子的做法
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虾仁玉米鸡肉饺子

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作者: JingX_鱼
JingX_鱼

虾仁玉米鸡肉饺子的用料

虾仁玉米鸡肉饺子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻虾去皮。鲜虾最好。没有的话就用熟虾仁,虾皮也可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉虾皮后去虾线。虾背上和肚子上都有。用刀子延着虾线划一刀就很容易取出来了。处理好后的虾如上图。之后剁成泥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取鸡肉200g

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切细,越细越好。将鸡肉,虾,玉米,姜,一个鸡蛋混合。加糖,盐,蒸鱼豉油,胡椒调味。 盐要多放点。不介意的可以用筷子沾一点尝一下。要感觉到比平时吃的菜咸一点,煮出来才不会淡。肉馅里面可以加点油,这样肉馅不会柴。做好的馅如上图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面时加两个蛋。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面时加面加水少量多次添加。揉好的面不沾手,且延展度好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成若干小面团,放进容器中贮存,随取随用,避免变干。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包出的成品。水烧开下饺子,一次不要下太多。等饺子飘起来,再等一分钟就可以起锅了。吃不完的盘上洒上面粉,放进冰箱冷冻。一个小时后装袋撤盘。继续冷冻保存。

虾仁玉米鸡肉饺子的小贴士

调馅时用的蒸鱼豆豉可用生抽代替,但不要用老抽。老抽酱味太重。 调馅时可以放一点白酒。 姜不要太多,一定要切细。这是用来压腥味的,吃到嘴里有一点点姜味就可以了。 新手包的时候,馅放少点皮稍微厚一点没关系。皮一定要包住馅。不然会煮漏。

菜谱创建时间:2014-02-04 00:40:39
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