香烤牛肋条

作者： 李黍潼

下厨房竟然木有对牛肋条除了炖之外的做法，郁闷啊。请无视我拍的烂照

用料

• 牛肋条 1斤

香烤牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条解冻之后，冲一下，控干水

步骤 2

牛肋条上面撒胡椒粉、适量盐。如果是之后要沾咸味的调料吃的话，盐一定要少放。之前看过有加姜汁和白醋的。估计是为了让牛肋条去腥和变嫩。我都没放。

步骤 3

按摩牛肋条，尽量让调料均匀。然后滴上少许油。按摩均匀。腌制时间应该在2小时左右。我家厨房没有地暖，我是上午10点腌上的。下午5点从老家回来才开始烤的。

步骤 4

用的美的微波炉的烤肉串功能烤的。烤架下面放了烤盘，接油用的。选了500克的重量，显示时间是21分钟。这个时间太长了，其实最多10分钟就行了。

步骤 5

牛肋条用刀背剁一下，就跟咱们自己捯饬牛排一个道理。毕竟牛肋条的筋膜太多。小孩子没法吃烤的。剁好放在烤架上。5分钟之后翻面一次。然后在最多4分钟就可以出来了

步骤 6

装盘，家里只有番茄酱，就沾的番茄酱。个人比较喜欢。

香烤牛肋条的小贴士

1、烤牛肋条不适合给孩子和老人吃，比较有嚼头，适合牙口好的各位亲 2、腌制的时候，我没放醋和姜汁。我喜欢吃有嚼劲和牛肉本身的那个味道。也没放糖。对于放油腌制的问题，是我想先烤后煎的。 3、烤制的时候表面刷稀释蜂蜜，味道应该更好。我家蜂蜜在冰箱，懒得捯饬。 4、微波炉不要用那个烧烤组合的功能，有一股烧焦羽毛的味道，特别难闻。 5、必须吃热的，凉了太能嚼了，凉了可以微波一下 6、关于烤制时间的问题。我是一共烤了10分钟。有点老了。牛肉7、8分是最有味和最鲜的时候，我个人比较喜欢5分和7分。估计8分钟，一斤肉就可以了。

菜谱创建时间：2014-02-03 22:06:48