肉夹馍的做法

肉夹馍

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每次做酱肉都会把一些切不出样子的边角料做成肉夹馍,自己做出来的馍夹上多汁的肉口口留香,本片主要侧重在馍的制作。有时间我会把酱肉的做法分享上来。

作者: 哆啦King
哆啦King
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肉夹馍的用料  

肉夹馍的做法步骤

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  • 面粉加酵母揉成面团发一个小时,稍微出蜂窝就好。

  • 拍散面简单杆平下锅。

  • 大火热锅,腾饼时用小火不放油,变色反复翻面几次,饼的双面涨起都变色了就好了。

  • 完美的馍外皮脆而白净,里面是空的,一切就开。

  • 选肥瘦均匀的酱肉加热至软糯。

  • 和香菜剁碎(可放葱花),肉汤淋上去拌匀。

  • 将垛好的肉碎用刀或勺子添进切好的馍里就完成啦!

肉夹馍的小贴士

酱肉用的六必居黄酱,所以肉夹馍的酱香浓郁,酱肉期间务必把调料用纱布包好以防外露。

菜谱创建时间:2014-02-03 18:09:28

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