可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅

老少咸宜家常菜

作者: 肥同学lucy
肥同学lucy
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用料  

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  • 鸡中翅汆水后沥干;

  • 将鸡中翅两面用小刀各切两道口;

  • 把鸡翅放入一盆子中,倒入可乐(淹过鸡翅即可),一勺生抽,适量料酒,一点点盐,几片姜片,搅匀;

  • 放着腌制半个小时,期间适当翻转鸡翅;

  • 平底锅倒入适量食用油,油滚后翻入姜片爆香,然后把鸡翅从盆子捞起来放入平底锅文火煎;

  • 鸡翅两面翻转煎至微焦即可;

  • 在平底锅中倒入可乐(淹过鸡翅即可),一勺老抽,一勺红糖粉,一点点盐,几片姜片,搅匀文火闷15分钟;

  • 焖鸡翅期间适当翻滚使其两面均有更好的吸收和受热;

  • 最后加入少许生粉,大火收汁;

小贴士

喜欢甜一点的在焖的过程中可加入红糖粉或蜂蜜,喜欢咸一点的可在焖的过程中加入生抽。

菜谱创建时间:2014-02-03 16:38:13