自制韩式年糕的做法

自制韩式年糕

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每次到亚洲超市买的年糕都觉得味道没有太好,应该是用的米质量不是很好的关系。问了韩国的朋友才知道他们都是自己在家做年糕的。



                                       From Maangchi

大碗小锅米线
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用料  

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  • 把所有原料放进一个大碗里,混合拌匀之后盖上保鲜膜放到微波炉里加热两分钟。记住保鲜膜不要封死,留一个缝隙。

  • 把加热好的米饼用勺子拌匀,再盖上保鲜膜,放进微波炉加热两分钟。

  • 在案板上抹一点香油,然后把加热好的米团放到案板上用松肉锤敲打至少五分钟。

  • 敲打好的米团会很有弹性而且很柔软。

  • 接下来只要把米团搓成长条,用刀切成长度均匀的圆条就好了。

小贴士

因为加热好的米团很烫,所以没有办法直接用手揉。用松肉锤是最简单的方式,如果没有的话可以用擀面杖之类的替代一下。

菜谱创建时间:2014-02-03 16:18:39
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