双色蜂蜜土司的做法

双色蜂蜜土司

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作者: JuRi手作
JuRi手作

双色蜂蜜土司的用料  

双色蜂蜜土司的做法步骤

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  • 先用份量内的温水将酵母融化,用后油法将面团揉至完全阶段,发酵至2倍大.发酵好的面团用沾了水的手指戳洞时不会黏上面团,且洞几乎不回缩

  • 将面团分割成2份,用抹茶粉和一点点水调成糊后,和其中一份面团混合均匀

  • 将两份面团分割成几乎等量的四份滚圆,搭湿布中间醒发15分钟

  • 面团醒发的时候我们来做蜂蜜酱:黄油和蜂蜜一起加热融化完全搞定。用小部分涂抹在模具四周和底部。

  • 将醒发好的面团放进模具,每放一个就用蜂蜜酱在面团上涂一层或者几层,然后放入温暖湿润的地方发40分钟左右,面团膨胀至模具8-9分满

  • 预热烤箱180度,烤箱中层25分钟,烤好后立即脱模,晒凉切片就可以咯

双色蜂蜜土司的小贴士

抹茶粉忘写进原料了,只要大概3-4克左右,和水调成芝麻糊状就可以咯。

加酸乳酪的原因是是土司不那么硬,因为燕麦片打粉后使得面团整体比完全使用高筋粉更硬,如果米有酸乳酪也可以等量低筋粉代替,不过成品就米有淡淡的乳酪香了

菜谱创建时间:2014-02-03 10:37:16
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