私房牛肉面的做法

私房牛肉面

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全世界最好吃的牛肉面!卤一锅牛肉可以吃一周,用卤好的牛肉做牛肉面快手而且幸福感满满~来试试看吧。

作者: MMMM
   MMMM
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用料  

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  • 牛肉切大块与冷水入锅,大火烧开捞浮沫,全程大火反复捞至没有浮沫,冷水洗净

  • 将卤牛肉的香料和姜一起装到调料包里,冷水肉卤包一起入锅

  • 丢两根完整的葱下去,我这里是细葱。放大量生抽,少少老抽上色。放料酒白糖,两勺白醋。大火至水开后转最小火,放盐,慢炖3小时。

  • 煮面,煮溏心蛋,烫青菜,面过冷水,加牛肉汤和大骨高汤,切肉开吃。

小贴士

请根据卤牛肉的量加减香料,牛肉汤要比正常味觉咸,肉才入味。多放糖会好吃。

菜谱创建时间:2014-02-03 09:30:37
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