Crème brûlée flambée 火焰焦糖布丁的做法

Crème brûlée flambée 火焰焦糖布丁

此配方可以做 4 * 7 oz 焦糖布丁

作者: whhsw
whhsw
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用料  

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  • 烤箱预热至325°

  • Heavy Cream 小火加热至液体(冒泡就可以停了),放在一旁冷却

  • 将糖、蛋黄、香草精混合,用搅拌机搅拌均匀

  • 把搅拌好的蛋液缓慢的加入到cream中,搅拌再搅拌

  • 把布丁液体倒入容器中,烤盘加水至杯子的1/2处

  • 放入烤箱中下层,20-25分钟,取出冷却30分钟(等待至不是液体为止,有些不给力的烤箱需要多等一会...)

  • 将糖散在布丁表面,用喷火枪外焰喷烤(内焰就焦了...)

  • 等待焦糖变硬之后,撒上一层伏特加(或任何高浓度的酒),就可以着火

菜谱创建时间:2014-02-03 06:32:45
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