香芋椰汁西米露的做法

香芋椰汁西米露

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作者: 秋日海棠
秋日海棠

用料  

做法步骤

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  • 干的西米倒进细密的塑料隔水筛里

  • 放清水里浸泡1分钟,马上提起来沥干水,浸泡期间不能搅拌。

  • 锅里放多些水,水开以后,把整筛的西米倒进锅里,待水再煮开时轻轻搅动几下西米,使西米散开就可以关火了,盖上盖子焖15分钟,西米会慢慢变得晶莹透亮,表示西米熟了。把西米连水一起倒进筛滤出水,放凉水过冷河”后沥干水备用。

  • 芋头切小粒。

  • 锅洗净注入清水,水开后倒入芋头粒,煮熟放白砂糖、椰浆、淡奶和已煮好的西米。

  • 再用中小火煮至微开,又香又甜的香芋椰汁西米露就OK啦。

小贴士

西米煮开以后用勺子搅拌散开就可以关火,焖15分钟就好,如果看到部分西米中心有白点,可以再煮开后关火再焖,千万不要边煮边搅直至煮透,这样西米成了浆糊。

菜谱创建时间:2014-02-02 22:39:21
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