烤肉串的做法

烤肉串

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作者: 子诺-2
子诺-2

烤肉串的用料  

烤肉串的做法步骤

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  • 挑选廋中略夹杂肥肉的猪肉,洗净切一指宽的长条,再改刀切成小块。

  • 将切好的肉放入器皿中加适量盐、鸡精、料酒、酱油和蒜蓉腌入味(我是腌了三个小时)

  • 将已腌入味的小肉块拿出,用长竹签串好备用。

  • 将食用油倒入炒锅中,待油烧至八、九分热,再把串好的肉串放入油锅中过一分钟左右迅速捞起。

  • 再将过了油锅的肉串装盘,肉串上撒少许烧烤粉或孜然粉放入光波炉(微波炉也可以)烤至肉串发出“滋滋”声后,将光波炉关闭拿出肉串翻面撒少许烧烤粉,再放入光波炉中继续烤,肉串发出“滋滋”声后,即可关停端出,撒少许白芝麻直接上桌。

烤肉串的小贴士

放入光波炉烤的时间一定不要太久,不然会太柴、口感不好。因小孩不吃辣,我就没加辣椒粉,喜辣的朋友可在腌制的时候加点辣椒油或辣椒粉。

菜谱创建时间:2014-02-02 21:05:12
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