早餐嫩蛋

作者： 暑期suki

它可以做小零嘴吃，可以放在三明治里面，也可以当早餐～它的出现源自一个错误：做厚蛋烧失败了，嫩蛋就出现了。

用料

• 鸡蛋 2只
• 培根或火腿 2片
• 盐 适量
• 白胡椒 少量
• 鸡精 少量
• 其他调味品
• 油

早餐嫩蛋的做法步骤

步骤 1

啊～做三明治那天的准备，其中包含了做嫩蛋的元素。

步骤 2

切两片火腿或培根，切成丁，待用。

步骤 3

打两只鸡蛋，打匀，按口味加入盐、鸡精、胡椒和一切你爱的调味品。

步骤 4

在碗中加少许水（水越多蛋越难成块，水少容易焦），将切好的培根或火腿丁加入碗中，搅拌。

步骤 5

取不粘锅，倒油少许，将蛋液倒入锅中，在还没凝结前将培根丁均匀分散开。

步骤 6

小火慢煮，蛋液出现气泡时用筷子截穿，把上层未凝固的蛋液晃到气泡破洞里，当然全程控制火力至没有气泡为最佳。

步骤 7

不时用锅铲铲一铲边缘，晃动锅，使流动的蛋液填满边缘被打开的缝隙。

步骤 8

蛋液基本不流动的时候即可关火，将巨大的蛋块用锅铲切成小块状。

步骤 9

随后它可被放在三明治里。

步骤 10

拌饭吃。

步骤 11

又或者当小零嘴吃～希望你喜欢。

早餐嫩蛋的小贴士

1 因为是用小火，所以熟得会比较慢，需要一点耐心。 2 截泡泡很好玩～ 3 如果肠胃不好建议煮干一点再关火，切记诀窍在不断让新蛋液填充到底部。

菜谱创建时间：2014-02-02 02:48:16