家常炖排骨【北方版】

作者： 小程Zoe

在背井离乡的日子里怀念“家”的味道，“妈妈”的味道，由感而“创”…

用料

• 排骨（纯排上选）
• 水
• 酱油
• 老抽
• 料酒
• 葱、姜、蒜
• 大料
• 桂皮
• 小茴香
• 香叶
• 盐

家常炖排骨【北方版】的做法步骤

步骤 1

一锅开水，放入排骨，再开锅后，充分出血后捞出排骨，建议捞捞浮沫

步骤 2

再煮开水，放入焯好排骨，同时放入【除去】“盐”以外所有材料，开锅后中小火煮

步骤 3

大概1—1.30个小时后放入盐，大火煮5—10分钟收火，出锅，吃

家常炖排骨【北方版】的小贴士

所有材料量根据排骨量加入 步骤一很重要，两次放入排骨均是开水 最后的时间根据事实而定，熟了就行 根据个人口味可以加少许糖调味

菜谱创建时间：2014-02-01 22:18:35