蜂蜜蛋糕

作者： 寶貝兒橡皮

家里蜂蜜好多，不消耗点好像都对不起蜂蜜一样。 上面撒了白芝麻，吃起来很香，蛋黄糊打得好，成品内部细腻，口感好。吃惯了软绵的戚风蛋糕不妨试试这样的。 我每个都装9分满，所以成品只有5个， 下午茶时间来一个，再配上一杯红茶，晚饭都可以省了。

用料

• 无味植物油 20G
• 六联麦芬模具（5CM） 一个
• 温度 185°
• 时间 中层15分钟
• 蜂蜜 40G
• 鸡蛋 2颗
• 低筋面粉 70G
• 白砂糖（看情况增减） 20G

蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆中，加入蜂蜜和白砂糖，坐于加了热水的盆中打发至浓稠状态。（详细请看TIPS）

步骤 2

分三次筛入低筋面粉，用切拌的方式拌匀。

步骤 3

在加入无味的植物油，同样用切拌的方式拌匀。此时，烤箱预热。

步骤 4

用勺子舀入纸杯中，九分满，顶部撒上白芝麻。

步骤 5

出炉后，取出放在冷却架上冷却。

步骤 6

（阳光下好美丽）

蜂蜜蛋糕的小贴士

tips： 1、蛋黄糊的打发就是基本海绵蛋糕的打发方式，坐于水温不烫手的盆中，用打蛋器打至蛋黄糊浓稠，可以画8字不会马上消失就算完成。 2、面粉一定要分次筛入，并且拌匀在加入下一次的面粉。 3、全程使用切拌的方式拌匀，不用当心消泡，蛋黄糊打的到位是没这么容易消泡的。 4、我家蜂蜜挺甜的，所以只用20G白砂糖刚好，如果你家的蜂蜜不是很甜，最多可以增加到30G的量。

菜谱创建时间：2014-02-01 21:03:57