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椰蓉果酱排包的做法

椰蓉果酱排包

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面粉与水的实验室
新年第一烤 做个香甜的软面包,讨个好彩头 祝大家马年甜甜蜜蜜 和和美美

用料

椰蓉果酱排包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1,温水先溶解酵母 2,所有材料混合,揉至扩展 3,自制发酵箱28度,加一杯热水(湿度有90%以上)发酵1.5小时,至2-3倍大,戳洞不变形 4,分割成80克的面团,共6个,滚圆松弛10分钟 5,整形成长条,放入模具 6,自制发酵箱,28度,加一杯热水,发酵50分钟左右,至2倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7,烤箱预热190度,面团表面喷水,挤果酱,撒椰蓉,中下层,烤35分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的模具是17cm的方形贝印硅胶模,放5个正好 剩下一个面团单独揉成长圆形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在吐司盖子上2发 & 烤,不沾哈 190度烤了18分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后尽快脱模哈,免得下方水汽散不掉

菜谱创建时间:2014-02-01 16:20:17
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