风味炒年糕

作者： 不是瓜是爪

独特口感的炒年糕〜家中奶奶亲自传授〜 材料可以根据自己喜欢的来〜po主放的是大蒜，亲们也可以放白菜包心菜之类的。 ps：平日讨厌大蒜的po主只吃这个年糕里的大蒜哦,变成美味了！ (・ω・)ノ开始做吧

用料

• 肥肉 少许
• 大蒜 1根
• 年糕 一人份
• 鸡蛋 1个
• 虾 少许
• 火腿 5片

风味炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切条放在盆里备用

步骤 2

大蒜的根茎部切成片放在一边备用，注意要把它和叶子分开放

步骤 3

肥肉、火腿、大蒜叶 全都切好，如果放入香菇丁会更好吃哦，po主忘记泡香菇干了(._.)哀

步骤 4

加水、姜片、盐煮虾，po主用的是之前煮的还没吃的虾

步骤 5

打鸡蛋，加入少许盐、味精和料酒

步骤 6

加油！热锅！炒鸡蛋！鸡蛋炒到一点点焦，弄碎放在小碗里备用

步骤 7

把锅清理干净，开小火然后放肥肉熬油，把肥肉熬到金黄差不多，转中到大火放入事先准备好的大蒜根茎，翻炒

步骤 8

放入大蒜叶、火腿，加入料酒继续抄，炒到香

步骤 9

放入年糕，此时需要大火，不停翻炒，炒到年糕稍许变软，加水

步骤 10

等到年糕完全软了，汤汁变浓稠，放已经煮好的虾，加一点虾的汤提鲜，加一点盐，再加几滴酱油提色，翻炒一会儿，关火出锅！

风味炒年糕的小贴士

记得放香菇 年糕切的细容易熟

菜谱创建时间：2014-01-31 15:38:54