用料A中的黄油软化后,与用料A中的糖粉拌匀,再加入用料A中的其它材料拌匀成团(不可过度揉搓,成团即可)。
拌好的面团放入保鲜袋,进冰箱冷藏2小时后取出,在桌面撒上少许面粉后,将面团擀成约0.5厘米厚的面皮,入模具并裁去多余面皮。将模具中的面皮静置,醒半小时。
烤箱预热180度。醒好的挞皮入烤箱烤约20分钟,挞皮成金黄色即可出炉冷却。
掰碎用料B中的黑巧克力。
淡奶油加热至边缘起小泡离火,倒入黑巧克力中,不停搅拌至巧克力融化,再加入用料B中的黄油,搅拌均匀。
香蕉切片铺入挞皮底部(不喜欢香蕉此步可省),再倒上巧克力馅。
将挞放入冰箱冷藏至巧克力凝固,食用前可装饰喜欢的水果。