笋干啤酒焖排骨

作者： 玉池桃红

一年一度的春节不紧不慢的来了，明天就是除夕了，又到了亲朋好友聚会的时候，该准备家宴年菜了。 这时候的你为年菜做好准备了吗？年菜家宴也得讲究荤素搭配，也得讲究几凉几热，哈哈，是不是在为怎么搞定一桌子的菜而发愁？ 俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，但愿能为你的家宴餐桌做些贡献哦。 这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。

用料

• 笋干60克，排骨500克，青椒一个，啤酒一瓶，葱、姜、花椒、八角、冰糖、盐，生抽，老抽。

笋干啤酒焖排骨的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的原料，笋干提前泡发好。

步骤 2

排骨切断儿。

步骤 3

锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分。

步骤 4

锅中放少许油，下排骨翻炒出油。

步骤 5

炒到排骨变金黄时，放入葱姜、花椒、八角炒香。

步骤 6

放入生抽、老抽翻炒。

步骤 7

加入笋干翻炒。

步骤 8

加入啤酒和冰糖。

步骤 9

大火炖开后转中小火焖一小时。

步骤 10

如果汁还比较多，就大火收汁。

步骤 11

放入青椒和盐翻炒。

步骤 12

炒到青椒断生即可。

笋干啤酒焖排骨的小贴士

如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。

菜谱创建时间：2014-01-29 21:30:01