用APP打开
上海熏鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

上海熏鱼

3.0万人浏览 2008人收藏 10人做过
APP中查看更多做法
作者: summer麽麽姹
summer麽麽姹

上海熏鱼的用料

上海熏鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼洗净去磷去内脏,切成1.5cm左右厚度片状,用厨房纸吸干表面水分,放在阴凉处吹干。(大概1天左右)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,中火加热。放入姜片,等油温足够时准备放入准备好的鱼片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次以鱼片在油中平摊不迭起为好。炸得微黄,翻过来炸另外一面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两面都炸之金黄色即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起,略滴滴油,趁热放入酱汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁制作:将生姜,葱,酱油,料酒,水倒入锅中,根据个人口味放入糖,盐,鸡精调味。小火煮开即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入蘸汁后,还会发出“吱-啦”一声,静置一段时间,然后捞出沥一下潮湿的汁料,放入盘中。

上海熏鱼的小贴士

可以在把一批炸好的鱼片放入蘸料之后,立即在油中放入新的鱼片。炸鱼的同时,把前一批鱼片从蘸料之中捞出。

菜谱创建时间:2014-01-29 15:10:45
换个做法