红烧猪蹄

作者： 么小肉儿麻麻

2014年 爸妈公婆来我家过年必须来几道硬菜

用料

• 猪蹄 3只
• 冰糖 120克
• 葱 2段
• 姜 10片
• 蒜 半头
• 花椒 100粒
• 大料 5粒
• 桂皮 2段
• 干红辣椒 10颗
• 香叶 5片
• 生抽 2匙
• 老抽 2匙
• 料酒 2匙
• 白糖 2匙
• 盐 1匙

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄清洗干净去毛

步骤 2

配料如图

步骤 3

猪蹄做不好会有很重的骚臭味 一定要用大火 焯5分钟

步骤 4

炒勺里加入食用油 放入冰糖 炒糖色

步骤 5

准备猪蹄下锅

步骤 6

翻动猪蹄使其充分裹到冰糖

步骤 7

加入葱姜蒜

步骤 8

加入花椒 大料 桂皮 香叶 干红辣椒 炒出香味

步骤 9

加入老抽

步骤 10

加入生抽

步骤 11

加入料酒

步骤 12

加糖 调味

步骤 13

添适量开水 将猪蹄及配料移入电压力锅内

步骤 14

选择蹄筋 高压

步骤 15

高压结束 已经很烂很烂了 色泽很好

步骤 16

将猪蹄放入砂锅内 加适量盐 大火收汁

红烧猪蹄的小贴士

用高压锅做猪蹄 超级简单喔

菜谱创建时间：2014-01-28 23:12:29