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四喜丸子的做法
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四喜丸子

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作者: 食御
食御

四喜丸子的用料

四喜丸子的做法步骤

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步骤 1

把馒头切末~把土豆切小丁~葱姜切末备用。

步骤 2

肉馅里放入三个鸡蛋用手不断顺时针搅拌~拿起来摔打~直到肉馅上劲~放入馒头末~放入土豆碎~接着摔打搅拌~这个步骤是丸子软嫩的关键一步~

步骤 3

接着放入料酒,白糖,胡椒,盐,鸡精,少许淀粉,香油搅拌均匀,团成均匀大的丸子入锅炸至金黄捞出。

步骤 4

将炸好的丸子里放入料酒,白糖,盐,生抽,葱姜,大料,红尖椒,放入适量的水入蒸锅30分钟完成。

四喜丸子的小贴士

丸子肉一定要买整块的前膀肉在绞成肉馅,肉馅里也可加入南荠,火腿肠,自由搭配就好!

菜谱创建时间:2014-01-28 21:34:39
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