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西兰花的做法
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西兰花

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作者: vi她min.
vi她min.

西兰花的用料

西兰花的做法步骤

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步骤 1

做法

步骤 2

步骤 3

1、西兰花掰小朵洗净,胡萝卜纵剖两半,再切成厚约1-2毫米的半月形薄片

步骤 4

步骤 5

2、锅中烧开水后,加入少许盐、色拉油,先焯胡萝卜片,再焯西兰花

步骤 6

步骤 7

3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀

步骤 8

步骤 9

4、锅中倒入香油,并下花椒、干辣椒段,中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段,趁热把油淋在西兰花上拌匀,最后拌入少许白醋(醋别多,多了会让西兰花变色)

步骤 10

步骤 11

5、先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里,码好后拿一个盘子盖在碗上,再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上,取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周,围成花边

步骤 12

步骤 13

说着挺多,其实做起来简单,关键点一个是焯西兰花时水中加盐,可以让西兰花保持脆绿,加色拉油可以让西兰花看起来更油亮。另一个就是摆盘时稍花些时间摆得好看些就行

菜谱创建时间:2011-05-24 22:08:55
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