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油炸臭豆腐的做法
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油炸臭豆腐

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作者: 石头娘
石头娘

油炸臭豆腐的用料

油炸臭豆腐的做法步骤

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步骤 1

自制豆腐切成小块,放太阳底下晒一下,晾干表面的水分

步骤 2

晾干的豆腐放入一个容器里,倒入适量臭豆腐乳汁,倒的时候尽量让每块豆腐都沾上,用锡纸盖好,常温发酵放置两到三天,看看表面都有一层黄黄的东西,就可以吃啦

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸之前调好汁,A材料全部调匀,蒜要拍碎,泡一会儿让蒜味儿都出来,倒一点臭豆腐乳汁调味,自己可以尝一下味道,怕酸的醋不要一次加入,可以后面尝着加

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加稍多一点的油,中火炸至两面金黄,豆腐都鼓起来了,捞出,摆盘趁热倒上料汁,赶快趁热吃吧,超赞

油炸臭豆腐的小贴士

1、发酵臭豆腐的时候可以不加臭豆腐乳汁,味道稍有差异 2、汁绝对重要,加点臭豆腐乳汁太调味了,跟我外面喜欢吃的料汁一个味道 3、如果不是自己做的豆腐,是外面买的,可以在沸水里加点盐,然后把豆腐块焯一下,去豆腥味,然后再控水晾干水份

菜谱创建时间:2014-01-27 19:17:51
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