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双色可可土司的做法
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双色可可土司

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作者: 石头娘
石头娘

双色可可土司的用料

双色可可土司的做法步骤

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步骤 1

汤种:奶酪切碎,加牛奶小火加热至融化,加入高粉快速拌成团,取出放凉,包保鲜膜冷藏60分钟备用

步骤 2

取出汤种面团,跟B材料混合,注意酵母应最后加,不能跟糖和盐接触,拌至光滑加入B,揉至出现大片不宜破碎的薄膜状态

步骤 3

取出200g面团,剩下的面团加入D搅匀,两块面团分别发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好后分别滚圆,松弛15分钟,然后分别擀成模具一样长度的长方形,白面团要比可可面团小点,在白面团上铺上巧克力豆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一边卷起,放入模具中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行二次发酵,发至模具九分满,盖上盖子,烤箱预热180度,烤30分钟即可,取出脱模放凉切片食用

双色可可土司的小贴士

1、巧克力豆也可以是耐高温的,可以在面团分开的时候加入揉匀再进行一次发酵 2、奶酪可以是切达奶酪一片

菜谱创建时间:2014-01-27 18:54:53
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