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泡菜苕粉肉丝的做法
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泡菜苕粉肉丝

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作者: 丁扁扁
丁扁扁

泡菜苕粉肉丝的用料

泡菜苕粉肉丝的做法步骤

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步骤 1

红薯粉用水泡软

步骤 2

瘦肉丝放等量的盐和糖抓拌均匀,然后放淀粉,老抽,料酒(肉太干还可以加点儿水)继续拌匀,然后倒油拌匀(可以避免肉变柴),放那儿腌制十分钟

步骤 3

青椒切丝、泡菜切丝、大蒜切碎

步骤 4

热锅,倒一点点油(肉里面已经倒过油了),把腌好的肉丝倒进去翻炒,七成熟的时候就可以盛起来,备用

步骤 5

5.底油如果不够就再加一点儿,然后把蒜末放进锅里爆香后,放一勺郫县豆瓣,几颗干辣椒炒香,放入泡菜和青椒一起炒,差不多炒干了的时候就把泡好的红薯粉丝倒进锅里一起炒,然后加适量的水(差不多没过粉丝)煮一会儿(就是要把粉丝煮熟)

步骤 6

粉丝快收干前倒入炒好的肉丝,起锅前加一点儿糖,翻炒均匀就可以成盘了

菜谱创建时间:2011-05-24 18:47:59
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