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软炸虾仁的做法
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软炸虾仁

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作者: Mint
Mint

软炸虾仁的用料

软炸虾仁的做法步骤

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步骤 1

首先把一个鸡蛋、料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉这一些找个大碗调匀,再加十来颗花椒进去也不错

步骤 2

然后把虾仁放进去腌制大概二十分钟左右。腌制之前,一定要用力把虾仁和料拌匀

步骤 3

然后调面糊。用了三个鸡蛋吧,加一点水,加面粉。 如果不加鸡蛋的话,面糊炸出来会干巴巴硬呼呼的,不好吃

步骤 4

然后把腌好的虾仁扔进去,继续搅匀~~

步骤 5

下锅炸就好了

软炸虾仁的小贴士

油的温度比较考验技巧。油太热的话,炸出来会很干巴巴的,失去虾仁原本的味道了。油不够热的话,虾仁会脱浆,外面的面糊就掉下来了,也不好吃了。

菜谱创建时间:2011-05-23 18:04:29
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