樱桃芝士

作者： Ms.A扑柔

其实就是加层果酱，再加点樱桃啦，因为芝士本身酸酸的所以加了果酱味道超甜蜜！哈哈【八寸】

用料

• 消化饼干 50g
• 黄油 0g
• 奶油奶酪 400g
• 白糖 15g
• 酸奶油 200g
• 鸡蛋 3个
• 香草精 1/2小勺
• 果酱 适量
• 樱桃 200g
• 糖粉 适量

樱桃芝士的做法步骤

步骤 1

消化饼干碾碎后，加入黄油拌匀，在模底压实备用

步骤 2

自制酸奶油：200g淡奶油中加入1大勺柠檬汁，搅拌均匀后，冷藏半小时后备用

步骤 3

奶油奶酪加糖，隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒状

步骤 4

分次加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

加入120g酸奶油，搅拌均匀

步骤 6

加入香草精搅拌均匀

步骤 7

拌好的芝士糊倒入模中，烤箱预热后，烤盘中倒入热水170度水浴烘焙30分钟后，取出烤盘，将模子放置烤网上150度再烘焙30分钟。烤好后取出蛋糕静置20分钟

步骤 8

待蛋糕表面呈凹陷状，剩余的80g酸奶油加15g白糖搅拌均匀后，淋在蛋糕表面的凹处，再次入烤箱150度烘烤10分钟，取出冷却后，入冰箱冷藏后脱模装饰

樱桃芝士的小贴士

个人口味， 加果酱的话之前芝士蛋糕里的糖就要少放一点

菜谱创建时间：2011-05-21 11:38:07