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四喜烤麸的做法
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四喜烤麸

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四喜烤麸,烤麸配上四种配料即是,家中无黄花菜和花生米,用现成的香菇,木耳,竹笋,枸杞也算是凑足了四样。 烤麸,正了八经的干面筋,不知为何有人误认为是豆制品。 烤麸罐头倒是常见,罐头这东西,一罐里十多种添加剂,能不吃就不吃~

用料

四喜烤麸的做法步骤

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步骤 1

原料分别用冷水充分泡发

步骤 2

泡好的香菇切丝,木耳洗净。竹笋切段 烤麸反复用手挤压用水冲洗以去除异味,然后切2厘米左右的块

步骤 3

锅里烧开水,把切好的烤麸放入煮5分钟左右,捞出沥干水分

步骤 4

起锅烧油,下入烤麸煸炒至微黄,捞出待用

步骤 5

重新起锅,下少许油,下入切好的香菇丝,木耳块,竹笋段,枸杞子翻炒,再下炒过的烤麸,加盐,糖,生抽,老抽调味(我自己加了少许陈醋,以去除油腻)加少许水,一直翻炒以防烤麸粘锅,待汁收浓稠即可关火出锅

菜谱创建时间:2011-05-16 13:37:17
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