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红烧排骨的做法
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红烧排骨

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作者: 浮点
浮点

红烧排骨的用料

红烧排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨和凉水一起下锅,水焯一下去掉血腥味,开了后捞出控干

步骤 2

食用油 白糖下锅,中火直至白砂糖溶化成糖浆状

步骤 3

排骨下锅翻炒,上色,

步骤 4

加开水没过排骨

步骤 5

加姜片,料酒,酱油,八角小火炖半个小时

步骤 6

加红油豆腐乳,盐,干辣椒再炖10分钟

步骤 7

大火收汁

红烧排骨的小贴士

凉水下锅,和加开水是为了让排骨更烂不硬。 红油豆腐乳主要是上色用的,不要选那些有特殊味道的豆腐乳

菜谱创建时间:2011-05-14 15:20:17
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