用APP打开
松鼠鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

松鼠鱼

12.3万人浏览 7951人收藏 212人做过
APP中查看更多做法
作者: 胖妮妮
胖妮妮

松鼠鱼的用料

松鼠鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。

步骤 2

将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀

步骤 3

炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头

步骤 4

将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。 5. 炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可

松鼠鱼的小贴士

如果喜欢甜喂重点的,可以稍微加点白糖

菜谱创建时间:2011-05-10 22:16:17
换个做法

松鼠鱼的其他做法


蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
评分 8.4 3752 人做过
APP查看详细教程
丝瓜酿肉丸
丝瓜酿肉丸
评分 7.7 1463 人做过
APP查看详细教程
香辣龙虾~
香辣龙虾~
评分 8.1 1288 人做过
APP查看详细教程

家常红烧鲳鱼
家常红烧鲳鱼
评分 8.0 2604 人做过
APP查看详细教程
香辣螺丝
香辣螺丝
评分 8.2 1273 人做过
APP查看详细教程
巧用蛋挞皮做各种酥派(榴莲酥 苹果派 凤梨酥 红豆酥 香芋酥 叉烧酥……)
巧用蛋挞皮做各种酥派(榴莲酥 苹果派 凤梨酥 红豆酥 香芋酥 叉烧酥……)
评分 8.1 1091 人做过
APP查看详细教程

家常红烧鱼
家常红烧鱼
评分 8.1 4350 人做过
APP查看详细教程
香菇蒸虾盏
香菇蒸虾盏
评分 7.6 1076 人做过
APP查看详细教程
烧鲅鱼
烧鲅鱼
评分 8.4 1078 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


家常红烧牛肉
家常红烧牛肉
评分 8.4 2379 人做过
APP查看详细教程
红烧金鲳鱼
红烧金鲳鱼
评分 7.8 1140 人做过
APP查看详细教程
麻辣小龙虾之香辣虾球
麻辣小龙虾之香辣虾球
评分 8.5 1477 人做过
APP查看详细教程
红烧带鱼
红烧带鱼
评分 8.1 8498 人做过
APP查看详细教程
口水鸡
口水鸡
评分 8.2 1125 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
评分 8.4 3752 人做过
APP查看详细教程