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菠萝酥皮派的做法
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菠萝酥皮派

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菠萝酥皮派的用料

菠萝酥皮派的做法步骤

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步骤 1

油皮配料低筋面粉160g 植物油60g 水70g混合均匀成团待用

步骤 2

油酥配料低筋面粉120g 植物油60g混合均匀待用

步骤 3

将油皮擀成片,均匀铺上油酥

步骤 4

将面饼卷成长条状

步骤 5

用擀面杖擀平,然后再卷起,在擀开,反复重复这个动作即成酥皮

步骤 6

馅料:菠萝切丁,加水,糖,玉米淀粉在锅中小火煮至粘稠

步骤 7

取一份酥皮擀成片,铺在派盘上,用叉子在派皮上扎眼

步骤 8

将馅料铺上派皮上

步骤 9

酥皮擀成薄片,切成条,相互交叠成网格,表面刷枫糖浆。

步骤 10

烤制:烤箱预热180度中层烤40分钟左右即可

菠萝酥皮派的小贴士

烘焙用植物油最好选择无特殊味道的,比如玉米油和葵花籽油 烤了三种形状的,第一个是网格的,编完了就没有耐心了,然后做的是方皮包好了表面割了两刀的~ 最后把剩的馅都倒派皮上了,没做造型~哈哈偷懒了

菜谱创建时间:2011-05-10 13:30:50
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