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金银猪蹄的做法

金银猪蹄

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作者: 梅依旧
梅依旧

金银猪蹄的用料

金银猪蹄的做法步骤

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步骤 1

黄豆.青豆浸泡2小时

步骤 2

猪蹄洗净,从中间切成两瓣

步骤 3

猪蹄冷水下锅,倒入白醋,焯水

步骤 4

捞出猪蹄,把半只猪蹄趁热抹上老抽,要细细的抹匀

步骤 5

将抹上老抽的半只猪蹄下油锅,炸到肉皮发紧捞出

步骤 6

锅中留少许底油,放入葱.姜爆香,放入猪蹄,倒入开水没过猪蹄

步骤 7

再倒入泡过的黄豆.青豆,炖至猪蹄软烂即可

步骤 8

私房话:焯猪蹄时放入白醋和加入豆类,可去除猪蹄的腥味

菜谱创建时间:2011-10-13 14:08:15
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