金银猪蹄的做法

金银猪蹄

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作者: 梅依旧
梅依旧

金银猪蹄的用料  

金银猪蹄的做法步骤

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  • 黄豆.青豆浸泡2小时

  • 猪蹄洗净,从中间切成两瓣

  • 猪蹄冷水下锅,倒入白醋,焯水

  • 捞出猪蹄,把半只猪蹄趁热抹上老抽,要细细的抹匀

  • 将抹上老抽的半只猪蹄下油锅,炸到肉皮发紧捞出

  • 锅中留少许底油,放入葱.姜爆香,放入猪蹄,倒入开水没过猪蹄

  • 再倒入泡过的黄豆.青豆,炖至猪蹄软烂即可

  • 私房话:焯猪蹄时放入白醋和加入豆类,可去除猪蹄的腥味

菜谱创建时间:2011-10-13 14:08:15
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