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西红柿炒鸡蛋的做法
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西红柿炒鸡蛋

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作者: 千鸟
千鸟

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散,加入清水和盐

步骤 2

西红柿切薄片

步骤 3

油八成热下蛋液,充分搅拌,并搅散

步骤 4

加入西红柿翻炒2分钟

步骤 5

关火后,加入盐、糖调味

步骤 6

继续翻炒,让调料充分均匀后起锅

西红柿炒鸡蛋的小贴士

做好难度很大,尤其鸡蛋不能太多,否则颜色欠佳。 西红柿切成薄片,如此增大受热面易熟,利于快速出锅。 起锅后应该马上食用,否则会很快析出水份,稀释汤汁浓度,降低口感。 下鸡蛋用中火,炒西红柿用大火,收汁用中火。

菜谱创建时间:2011-05-03 00:09:20
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