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茄汁黄豆排骨饭的做法
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茄汁黄豆排骨饭

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作者: 宝儿喵
宝儿喵

茄汁黄豆排骨饭的用料

茄汁黄豆排骨饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将排骨洗净斩小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斩好的排骨放入适量的盐、黑胡椒粉、耗油、糖、油,少许的生粉拌匀,腌制一会儿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,下两小匙的白砂糖,小火炒化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至白糖溶化起泡泡。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入腌制好的排骨炒糖色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒均匀后,加入适量的西红茄汁,炒匀,在加入适量的水小火煮几分钟,直至排骨七八成熟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入一听茄汁黄豆罐头。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞匀,再煮个几分钟,然后调入适量的盐,糖。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量的生粉用冷水搅溶制成生粉水,小火将生粉水倒入锅中,充分搅拌均匀后转大火煮开即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个盘子,扣一碗米饭,再淋上酱汁和排骨,热腾腾的碟头饭【茄汁黄豆排骨饭】就完成了!

茄汁黄豆排骨饭的小贴士

1.排骨放些生粉腌制吃起来会滑一些。 2.煮糖色的时候要用小火,否则就变成焦糖了。 3.排骨要先煮,煮得时间也按实际情况,差不多煮熟了再放罐头,因为罐头里的黄豆已经是那种入口即化的赶脚了,放进去之后再煮一会儿就行。要是想排骨入味一点的,就可以把罐头和排骨一起煮,按个人喜好咯! 4.一听罐头大概差不多一斤,蛮多的。整罐我做了四人份,感觉还行;但应该两人份会比较够味,不用再另加茄汁什么的;一人份的话那就更棒了,水都不用放了,口口都是满满的黄豆,哈哈!

菜谱创建时间:2014-01-24 15:58:15
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